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家系ラーメン。愛知県は実は全然無いんだよな。町田商店とかのチェーン店やその他、ぽつぽつ見かける家系は、源流が「壱六屋」というお店になるらしく、別名資本系とも言われるらしい。赤い看板にクソでか文字で、スープは白、玉ねぎ入れ放題＆ライス食べ放題があり、うずら卵がある。家系マニア的には、店炊きしていないスープは邪道と嫌われてるらしいが、俺はめちゃくちゃ好き。なんなら池袋で壱系ではない茶色スープの食べたけどぶっちゃけ町田商店の方が美味いと感じた。ともあれ、多分愛知県は殆どこの壱系ばっかのようなので、いつか他の直系、クラッシック系、新中野武蔵屋系とやらも一通り食べてみたいもんだ。