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ラーメンの味玉は、卵単体でも米が食えるぐらいの味付けのが好きなんだけど比較的味が薄めなのが多い気がする。作ろうと思えばいくらでも濃いの作れるだろうから、ラーメンのスープとの調和とか諸々考えて敢えて風味はあるけどスープと合わせて完成するような濃さになってる気がする。